Ju在北愛

所謂『獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思’’台灣美食’’』，孕婦我愛吃的慾望已達到最高點了，出國這麼多年都沒有吃到月餅；今年我決定自力救濟，第一次勤勞的動手做起月餅來了。

本著我喜歡挑戰（不怕失敗？！）的本性，第一次動手做月餅就很貪心，只要網路上我覺得有興趣的月餅食譜，我就通通拿來試；從自己做各種不同的內餡開始，到最後的試做成品，真的是一個手忙腳亂可以形容，不過也好好玩！





以下是我這次的中秋月餅初體驗和心得，因為人在國外材料取得不易，所以延伸出不少怪怪口味的月餅：

紅豆酥：
本來是要做蛋黃酥的，不過蛋黃要一個月之前先醃才行，所以只好變成了只有紅豆的紅豆酥了；也許裡面應該放地瓜的，這樣應該可以偽裝一下應景的中秋月亮。

綠豆凸：
我沒有紅色的色素，所以用冰箱的黑梅搾汁上印，就變成了有奇怪米老鼠圖案的綠豆凸；我乖乖的照網路上的食譜說拷前要壓扁一下，結果一烤就整個澎起來了，怪怪。

地瓜酥：
因為買不到芋頭，可是又想做紋路漂亮的芋頭酥，所以只好用地瓜來取代；一樣沒有色素，所以上色的部分是用可可粉。

鳳梨酥：
一直很好奇網路上的自製鳳梨餡，所以趁機試試，結果還ok不過還是有點水水的；又因為沒有做鳳梨酥的模子，所以就拿來練習做有紋路的酥餅，上色的部分一樣是用冰箱的黑梅搾汁。

廣式月餅：
手養的我其實也試了廣式月餅，其實好像不難；不過因為沒有月餅模，所以成品雖然吃起來ok，但是確看起來一點都不像，害我連拍照留戀都省略了；下次要記得從台灣補個月餅的模子來玩。

自己做的月餅需要改進的地方真的是一堆，不過很好玩，重點是還可以一解鄉愁和口食之慾，真的是一舉數得；還好Tom都很捧場，每次我在廚房亂搞，他都很盲目的支持，這次也不例外的嚐遍了我的月餅實驗品；自己動手真的會上癮，會想要不斷的再試試，所以囉！有興趣嚐鮮的人，歡迎來日內瓦找我喝茶吃月餅喔！

以上，人在國外沒有中秋節，只好做月餅自娛娛人的孕婦愛吃心得報告。